Сырники с черной смородиной


Warning: Error while sending QUERY packet. PID=15827 in /var/www/cooken/data/www/cooken.ru/wp-includes/wp-db.php on line 1877

Warning: Error while sending QUERY packet. PID=15827 in /var/www/cooken/data/www/cooken.ru/wp-includes/wp-db.php on line 1877

Сырники с черной смородинойК сырникам в нашей семье особое отношение. Это одно из тех блюд, привязанность к которым со временем становится только больше.

Мы едим сырники на завтрак, они легко могут заменить нам ужин, их вполне можно использовать как десерт, если подать со сладким джемом или сгущенным молоком.

Моя родная сестра, которая и является идейным вдохновителем этого сайта, вообще является их фанаткой. Она готовит сырники каждую неделю, поэтому постоянно экспериментирует с их составом и способом приготовления, добавляет в творог различные фрукты, однажды даже пробовала вместо сахарного песка использовать мед, и, говорит, очень вкусно получилось.

Я подумала, а ведь действительно, творог и творожные продукты очень здорово сочетаются со всевозможными фруктами и ягодами, почему бы и мне не попробовать пофантазировать на этот счет.

Мой выбор остановился на черной смородине, потому что именно с вареньем из этой ягоды я предпочитаю есть сырники чаще всего. Тем более на днях я купила такую смородину у одного дедушки! Крупная, сочная, необыкновенно сладкая!

Свежая черная смородина

Даже дети ели ее живьем, не добавляя сахарный песок, а это уже о многом говорит!

Я все сделала на глаз, можно сказать стихийно, и, кстати, очень оригинально и вкусно получилось, но не буду забегать вперед.

Нам понадобится:

  • 600 грамм творога
  • ягоды черной смородина — на глаз
  • 1 яйцо
  • 2 столовые ложки муки для теста
  • 2 столовые ложки манки
  • 2 столовые ложки сахарного песка
  • 1 пакетик ванилина
  • соль – по вкусу
  • 2 столовые ложки муки для панировки сырников
  • масло растительное (сливочное) – для жарки

Первым делом, как следует, я размяла творог:

Тщательно разминаем творог

Я покупаю только деревенский домашний, у одной и той же хозяйки. Творог проверенный, никогда не подведет. Советуют его перетирать через сито, но лично я просто разминаю его вилкой.

Добавляю одно сырое яйцо, вымешиваю:

Добавляем одно сырое яйцо

Дальше кладу две столовые ложки сахарного песка:

Добавляем в творог сахар

И по две столовые ложки манки и муки, просеянной через сито, пакетик ванильного сахара, немного соли:

Добавляем соль, ванилин, манку и муку

Опять все тщательно вымешиваю.

Тесто для приготовления сырников готово:

Готовое тесто для приготовления сырников

Мокрыми руками катаем из творога шарик, потом делаем из него вот такую лепешку, на середину ее выкладываем несколько ягод черной смородины:

На творожную лепешку кладем ягоды свежей черной смородины

Края заворачиваем, получается вот такая творожная котлета:

Из сырника формируем творожную котлету

То же самое проделываем с остальным творогом и ягодами.

Полученные сырники обваливаем в муке:

Сырники обваливаем в муке

А затем выкладываем на разогретую с растительным (можно сливочным) маслом сковороду:

Жарим их на сковороде

Жарим на среднем огне (приблизительно 120 градусов) минут по пятнадцать-двадцать с каждой стороны до румяной корочки.

Подрумянившиеся сырники

Вот какие красивые и аппетитные сырнички у нас получились:

Готовые горячие сырники со смородиной

А на вкус — так вообще слов нет! Оригинальное сочетание творога и кисло-сладкой сочной смородины – просто непередаваемое, мы сделали совершенное новое по вкусу блюдо.

Сырники с черной смородиной - готовое блюдо

Такие сырники не надо поливать ни сметаной, ни вареньем, достаточно посыпать их небольшим количеством свежих ягод, и выразительная яркая необычная подача сырников вам обеспечена!

Еще рецепты сырников:

СырникиСырники из творога с манкой
Классический вариант приготовления сырников из творога с манкой и ванилином на сковороде. Отличный завтрак для взрослых и детей. Подробный рецепт приготовления и 12 фото.

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *