Суп-пюре с сосисками и беконом.

Почистите и порежьте на кубики молодой картофель, пошинкуйте лук-порей и репчатый.
Подрумяньте порей в растопленном в кастрюльке сливочном масле, затем отложите.

В той же кастрюльке отварите в течение четверти часа картофель с добавлением лаврового листа.

Поджарьте на топленом масле не крупно порезанный бекон, отложите.

На той же сковороде подрумяньте репчатый лук с мукой, отложите на салфетку.

Растолките картофель до состояния пюре, предварительно удалив из бульона лавровый лист.
Добавьте в кастрюльку с получившимся густым супом горчицу, соль, черный перец по вкусу
и чуточку мускатного ореха. Затем положите нашинкованные сосиски и подготовленный нами заранее порей,
поварите еще три минутки.

Готовый суп-пюре, разлитый по порциям, присыпьте мелко порезанным зеленым луком,
заранее обжаренным с мукой репчатым, а также подрумяненным беконом.