Крымские чебуреки

Попробовав раз крымские чебуреки, вы уже вряд ли захотите какие-то другие. Сочная и вкусная начинка, в сочетании с золотистой и прожаренной корочкой, ни кого не оставят равнодушным.

• Берём яйцо и отделяем желток от белка. Желток кладём в стакан и заливаем водой где то на 3/4
• Затем кидаем в стакан пол чайной ложки соли и тщательно перемешиваем
• Берём тару, в которой у нас будет тесто, и высыпаем туда муку. Затем добавляем желток перемешанный с водой и опять всё тщательно перемешиваем.
• У вас должна получиться однородная смесь
• Берём 1/3 стакана масло и добавляем его в смесь. Замешиваем тесто.
• Теперь переходим к приготовлению начинки. Перекручиваем на мясорубке луковицу и смешиваем с фаршем. Всё это дело солим, добавляем перец по вкусу. Для сочности вливаем в фарш пару столовых ложек воды. Перемешиваем до однородной массы.
• Теперь берём тесто и нарезаем его на кусочки
• Раскатываем кусочек теста в тонкую лепёшку и кладём с одного края начинку
• Аккуратно, но прочно защипываем края чебурека
• Разогреваем масло в глубокой сковороде и отправляем туда чебуреки. Масла должно быть в избытке. Жарим на среднем огне до появления золотистой корочки.
• После достаем чебуреки и выкладываем на салфетку (салфетка впитает в себя излишки масла). Вот и всё, вкусные Крымские чебуреки готовы. Приятного аппетита!