Шоколадные оладушки на кефире

Шоколадные оладушки на кефиреРецепт шоколадных оладушек, сделанных на кефире, моя младшая дочь нашла в Интернете и приготовила их сама от начала и до конца, я только помогала советами и фотографировала.

Поэтому сегодня у нее дебют, так что не будьте к нам очень строги.

Нам понадобится:

  • 400 мл кефира
  • 200 грамм муки
  • 80 грамм сахарного песка
  • 50 грамм какао (приблизительно)
  • 1 сырое яйцо
  • щепотка соли
  • половина чайной ложки пищевой соды, гашенной лимонным соком
  • масло растительное для жарки

В большую глубокую миску она налила кефир:

В емкость налить кефир

к нему всыпала муку (я посоветовала прежде ее просеять через сито):

Муку добавим в кефир

Пропорции в этом рецепте такие: если кефира 600 мл, то муки – 300 грамм. Мы же сделали для первого раза (вдруг не понравится!) теста поменьше, т.е. на 400 мл кефира — 200 грамм муки.

Муку с кефиром она взбила венчиком:

Кефир с мукой взбить венчиком

Потом добавила сахарный песок:

Добавим сахар

По рецепту его должно быть 80 грамм (на 600 мл кефира соответственно). Но я знаю, какие мои дети сластены, поэтому 80 грамм на данное количество муки и кефира, я решила, будет в самый раз (и оказалась, кстати, права).

Какао она добавила на глаз, сыпала потихоньку:

Добавим в тесто какао

Пока цвет теста не стал вот таким шоколадным:

Шоколадное тесто

Разбила одно яйцо, вымесила тесто еще раз:

Добавим в тесто одно сырое яйцо

Половину чайной ложки соды загасила лимонным соком и влила содержимое в тесто:

Гасим соду лимонным соком

Опять все перемешала, чуть подсолила по моему совету (в рецепте почему-то об этом не было сказано ни слова). Наше тесто для шоколадных оладушек готово!

Выпекала оладушки моя дочь самостоятельно, я от этого процесса устранилась полностью. К счастью, все у нее получилось (она и раньше мне с блинами и оладьями помогала).

Жарила она их на разогретой с растительным маслом сковороде на среднем (150 градусов) огне:

Жарить оладушки на разгоретой сковороде на масле

От плиты не отходила ни на минуту, переживала. Но зато ни один оладушек не подгорел, ни один не остался непропеченным!

Жарим оладушки с двух сторон

К дочери в гости должен был придти ее мальчик, вот она для него и старалась. Сама стол накрывала, сама оладушки оформляла.

Промазывала их горячим шоколадом, украшала свежими ягодами, фруктами:

Шоколадные оладушки как праздничное блюдо

Получилось как-то вот так:

Готовые шоколадные оладушки

Я утащила один оладушек и, знаете, была приятно удивлена результатом!

Во-первых, они вышли очень хрустящими по краям, даже не знаю почему, но мне это понравилось. Во-вторых, сочетание сладкого с цитрусовым (гасили же соду лимонным соком!) дало такое неожиданное интересное послевкусие, что я взяла это на вооружение.

На будущее можно попробовать добавить немного лимонной или апельсиновой цедры, думаю, получится еще пикантнее.

А в этот раз все оладушки «ушли на ура», друг ее был в восторге, а я своей дочкой очень гордилась! Достойная смена растет!

Еще рецепты оладушек:

Оладушки на кефире - рецепт с фотоОладушки на кефире
Этот рецепт у меня от свекрови, а она тоже узнала о нем от кого-то на работе. Кстати говоря, такие рецепты всегда самые надежные и проверенные. Между прочим, ничего похожего ни в одном журнале с рецептами, ни в Интернете я не встречала. А ведь эти оладушки на кефире готовятся элементарно просто, а на вкус они потрясающие! Подробный рецепт приготовления и 9 фото.

Оладушки на сметане - рецептОладушки на сметане
Дети у меня обожают блины и оладьи в любом виде, поэтому я часто с ними экспериментирую, иногда добавляю внутрь теста фрукты, ягоды, для блинчиков придумываю всевозможные начинки. Но сегодня решила приготовить классические оладушки на сметане.

Печеночные оладьи из говяжьей печени - рецепт с фото Печеночные оладьи из говяжьей печени
Этот рецепт уже стал семейным. Я уже не раз писала о пользе печени, о том, что есть ее просто необходимо, но ведь не все ее любят. А еще, бывает, попадается такой кусок, что хоть выбрасывай – одни жилы! Вот тогда мой рецепт придется очень кстати! Читайте, как приготовить печеночные оладьи и смотрите 11 фото.

Ванильные оладушки на кефире - рецепт с фотоВанильные оладушки на кефире
Блины и оладьи в нашем доме пекутся постоянно, независимо — будний это день или выходной, потому что дети мои их просто обожают. Особенно они выручают меня в те моменты, когда к детям приходят друзья, а если они еще и с мороза, да голодные! Вот тогда мне на помощь приходят мои оладушки. Читайте мой подробный рецепт с 10 фото.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>