Хочу поделиться с вами рецептом очень простого в приготовлении и оригинального по вкусу фасолевого супа из консервированной красной фасоли с копченостями (копчеными куриными крылышками).
Я уже не помню, откуда взяла его рецепт, может быть, он родился сам собой, а может я где-то подсмотрела его еще раньше, честно, не помню. Но, когда впервые мои домашние его попробовали, были в восторге. Он составил серьезную конкуренцию своему старшему брату – гороховому, если даже не встал с ним на одно место.
Суп, действительно, очень вкусный, ароматный, наваристый, готовится на одном дыхании, с ним легко справится даже начинающая хозяйка. Теперь рассказываю, как его готовить.
Нам 3-литровую кастрюлю готового супа нам понадобится:
- банка консервированной красной фасоли
- 5 копченых куриных крылышек
- 3 картофелины
- одна луковица
- три помидора
- соль, зелень по вкусу
- масло растительное для жарки
Во-первых, мне очень нравится варить бульон на копченых куриных крылышках. Можно варить и на любой другой части курицы. Можно на свиных копченых ребрышках. Но на крылышках и наряднее, и удобнее. Они не большие, но в них достаточно мяса, а еще некоторые очень любят потом их просто погрызть.
Варю я куриные крылышки минут тридцать-сорок:
В принципе, они уже готовые, но варить их надо так долго именно для наваристости бульона, а он реально получается очень вкусный и насыщенный!
Пока бульон варится, готовлю заправку из лука и помидор.
С помидор снимаю кожицу:
Режу их вместе с репчатым луком на мелкие кусочки:
Пассирую лук на растительном масле:
Затем добавляю к нему измельченные помидоры:
Тушу все вместе полчаса (если будет необходимость, можно разбавить заправку бульоном).
Бульон сварился, достаю крылышки и кладу их остывать:
Пока они остывают, чищу картошку, нарезаю ее тонкими брусочками:
И забрасываю картошку в кастрюлю.
Открываю банку консервированной красной фасоли:
Лишнюю жидкость из консервов сливаю в отдельную емкость — ее я буду добавлять в суп вместе с томатно-луковой заправкой уже в самом конце, когда сварится картошка.
Пока разделываю куриные крылышки:
В принципе, их можно оставить и в первозданном виде, но я все же с более крупных частей крылышек мясо снимаю, а мелкие оставляю как есть, потом все вместе тоже заброшу в суп.
В конце варки в суп забрасываю овощную зажарку, сок из консервированной фасоли, мясо копченых крылышек:
Суп подсаливаю, посыпаю зеленью:
Даю ему еще немного настояться, и можно угощаться.
Если вам надоели и приелись супы, щи, борщи, которые вы варите постоянно, обязательно попробуйте мой фасолевый суп из консервированной фасоли с копченостями — может быть, вы по достоинству оцените его и удивите своих близких новым необычным вкусом!
Еще рецепты фасолевого супа:
Фасолевый суп с рыбными консервами
Если я вам сейчас скажу, что из фасоли и рыбных консервов можно приготовить очень вкусный суп, вы, скорее всего, в этом усомнитесь. Я и сама сильно сомневалась в успехе, когда впервые начала его готовить по рецепту из какого-то кулинарного журнала. Варила скорее из любопытства, а результат превзошел все ожидания. Читайте мой рецепт и смотрите 11 фото.
